Elaboración y aplicación gastrónomica del yogur
Esta monografía se enfoco en el estudio del yogur, desde su inicio, evolución y como a influenciado en la alimentación de la humanidad. Se realizo un estudio minucioso de los diferentes tipos de yogur que se puede encontrar en el mercado local, con sus respectivas preparaciones, siguiendo todos y c...
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
Universidad de Cuenca
2013
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| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1554 |