Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute elaborados con frutas
La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...
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| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
Universidad de Cuenca
2013
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| 在线阅读: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1561 |