Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute elaborados con frutas

La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...

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書誌詳細
第一著者: Cordero Maldonado, Ana Lía
その他の著者: Mora Vintimilla, Roberto
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: Universidad de Cuenca 2013
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1561