Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute elaborados con frutas

La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Cordero Maldonado, Ana Lía
Tác giả khác: Mora Vintimilla, Roberto
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: Universidad de Cuenca 2013
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1561