Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute elaborados con frutas

La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Cordero Maldonado, Ana Lía
Övriga upphovsmän: Mora Vintimilla, Roberto
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: Universidad de Cuenca 2013
Ämnen:
Länkar:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1561