Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute elaborados con frutas

La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Cordero Maldonado, Ana Lía
مؤلفون آخرون: Mora Vintimilla, Roberto
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: Universidad de Cuenca 2013
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1561