Propuesta de innovación de la cocina índigena del pueblo cañari asociada a la red de turismo comunitario Sumak Pacha

Al realizar esta propuesta de innovación de la Cocina Indígena en el Pueblo Cañarí se comenzó con una investigación de campo con visita a las comunidades de Sisid Anejo, Kuyallacta, Carbonería, Chuchucán. para poder conocer su entorno y observar los diferentes cultivos que se producen en estas tierr...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Sarmiento Arévalo, Clara Aidee
Andre forfattere: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: Universidad de Cuenca 2013
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1568