Propuesta gastonómica de aplicación innovadora del chocho
Este proyecto presenta una nueva propuesta, dar a conocer que el chocho, que es cultivado desde hace muchos siglos, oriundo de los andes sudamericanos y que pertenece a la familia Leguminosae, cuyo nombre científico es Lupinus mutabilis Sweet; es la única especie americana domesticada y cultivada co...
| Hlavní autoři: | , |
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| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
Universidad de Cuenca
2013
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1569 |