Propuesta gastonómica de aplicación innovadora del chocho

Este proyecto presenta una nueva propuesta, dar a conocer que el chocho, que es cultivado desde hace muchos siglos, oriundo de los andes sudamericanos y que pertenece a la familia Leguminosae, cuyo nombre científico es Lupinus mutabilis Sweet; es la única especie americana domesticada y cultivada co...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Loja Illescas, Nelly Guillermina, Orellana Romero, Susana Maribel
مؤلفون آخرون: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: Universidad de Cuenca 2013
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1569