Propuesta gastonómica de aplicación innovadora del chocho

Este proyecto presenta una nueva propuesta, dar a conocer que el chocho, que es cultivado desde hace muchos siglos, oriundo de los andes sudamericanos y que pertenece a la familia Leguminosae, cuyo nombre científico es Lupinus mutabilis Sweet; es la única especie americana domesticada y cultivada co...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak: Loja Illescas, Nelly Guillermina, Orellana Romero, Susana Maribel
Beste egile batzuk: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: Universidad de Cuenca 2013
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1569