Manual de buenas prácticas seguridad e higiene en la preparación de alimentos para dieta hospitalaria orientada al área 6 Paute

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), millones de personas se enferman y muchas mueren por consumir alimentos insalubres; por estas razones, seriamente preocupados adoptaron en el año 2000 una resolución en la cual se reconoce el papel fundamental de la inocuidad alimentaria para la salud...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux: Andrade Serrano, Sandra Mireya, Yuquilima Lazo, Elizabeth Jacqueline
Autres auteurs: Carpio Álvarez, Santiago Domingo
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: Universidad de Cuenca 2013
Sujets:
Accès en ligne:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1571