La seguridad alimentaria en el catering aéreo: aplicación del sistema HACCP a la empresa AIRCUENCA S.A.
La presente monografía titulada: LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL CATERING AÉREO: APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP A LA EMPRESA AIRCUENCA S.A. nos propone conocer como es el proceso de elaboración de los alimentos para los pasajeros de las líneas aéreas en la cual se expondrán los aspectos de mayor imp...
| Autor principal: | |
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| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Cuenca
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1586 |