Los envueltos en la provincia del Azuay: historia, características y propuesta de innovación

La finalidad de esta monografía fue presentar un ordenamiento de la historia, el origen, tipos de preparaciones y los envueltos comunes que se consumen en la provincia del Azuay y la fusión de productos traídos de otros lugares y los existentes en la zona, proponiendo innovaciones de sabores y prese...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth
अन्य लेखक: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
स्वरूप: bachelorThesis
भाषा:spa
प्रकाशित: Universidad de Cuenca 2013
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1589