Elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate

Elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate, es una investigación que recopila historia, en este caso del chocolate desde tiempos remotos, así como una vasta información de su cultivo, usos y posteriormente del proceso que atraviesa en la finca y en la fábrica para lograr lo que...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Vallejo Delgado, Diana Carolina
Altres autors: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: Universidad de Cuenca 2013
Matèries:
Accés en línia:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1594