Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa comercializadora de setas de París para restaurantes en la ciudad de Cuenca

Eitemau Tebyg

• Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa comercializadora de setas de París para restaurantes en la ciudad de Cuenca
  gan: Ordóñez Parra, Andrés Fernando
• Setas
  gan: Perala Santolaria, José Manuel
• Aplicación de métodos de cocción: ahumado, salteado y sous vide en la seta laetiporus sulphureus para el desarrollo de recetas de sal.
  gan: Cambizaca Cambisaca, Evelyn Gabriela
  Cyhoeddwyd: (2022)
• Las setas comestibles, no comestibles, tóxicas
• Setas venenosas