Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia
El presente ensayo pretende convertirse en un aporte para el rescate y la revalorización de la Mashua, producto que progresivamente está perdiendo su popularidad y tradición en nuestro país. La falta de conocimiento sobre los beneficios de este tubérculo ha ocasionado que se pierda casi que definit...
| मुख्य लेखक: | |
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| अन्य लेखक: | |
| स्वरूप: | bachelorThesis |
| भाषा: | spa |
| प्रकाशित: |
Universidad de Cuenca
2013
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1614 |