Usos culinarios de la cerveza

Los usos culinarios de la cerveza dentro de la gastronomía son extensos; y pocos conocidos, La utilización de la cerveza dentro de preparaciones culinarias es el mejor secreto de los chefs, debido a su contenido carbónico y sabor amargo, que al evaporarse el alcohol queda el sabor del lúpulo realza...

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書誌詳細
第一著者: Peralta Paredes, Paola Betsabeth
その他の著者: Carpio Álvarez, Santiago Domingo
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: Universidad de Cuenca 2013
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1617