Usos culinarios de la cerveza

Los usos culinarios de la cerveza dentro de la gastronomía son extensos; y pocos conocidos, La utilización de la cerveza dentro de preparaciones culinarias es el mejor secreto de los chefs, debido a su contenido carbónico y sabor amargo, que al evaporarse el alcohol queda el sabor del lúpulo realza...

Täydet tiedot

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Peralta Paredes, Paola Betsabeth
Muut tekijät: Carpio Álvarez, Santiago Domingo
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: Universidad de Cuenca 2013
Aiheet:
Linkit:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1617