Estudio de los factores de riesgo biológicos presentes en a cocina de un restaurante
Este ensayo se orienta al estudio de los riesgos biológicos que pueden presentarse en la cocina de un restaurante, pretendiendo lograr con ello planes de acción para disminuirlos y porqué no, evitarlos. En la cocina de un restaurante pueden presentarse contaminantes químicos, físicos y biológicos,...
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
Universidad de Cuenca
2013
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1621 |