El pan y sus innovaciones

Para la ejecución de esta monografía, se procedió a realizar investigaciones sobre el pan artesanal que se elabora y expende en algunas panaderías tradicionales de la ciudad de Cuenca, para conocer sus instalaciones y las variedades de pan que realizan; así mismo se recopiló información documentada...

Celý popis

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Fernández de Córdova Jervez, María Eulalia
Další autoři: Estrella Durán, Mateo Julian
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: Universidad de Cuenca 2014
Témata:
On-line přístup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/16715