Manual para el equipamiento e implementación en panaderías artesanales

La presente monografía está creada, con el fin de obtener un manual de equipamiento e implementación en panaderías artesanales, el cual sirva como guía, ya sea tanto para crear como para remodelar locales dedicados exclusivamente a la panificación. Esta investigación está basada en diversos estudio...

Celý popis

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Gañan Guamán, Edisson Oswaldo, Holguín Ortiz, Luis Eduardo
Další autoři: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: Universidad de Cuenca 2014
Témata:
On-line přístup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/19836