Análisis de los procedimientos para concursos culinarios pre profesionales basados en experiencias de especialistas
Existe una gran variedad de competencias de cocina organizadas por Instituciones Educativas y organizaciones de servicios gastronómicos. Estas competencias están diseñadas para estimular la creatividad y los conocimientos del estudiante. Se exponen generalmente ante un grupo de profesionales expert...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2015
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| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21077 |