Determinación del recuento de aerobios mesófilos en leche cruda que ingresa a industrias lacto Ochoa - Fernández Cia. Ltda.
En el presente estudio se evaluó la higiene con la cual es tratada la leche cruda por cada uno de los proveedores, desde su extracción hasta su llegada al área de recepción de Industrias Lacto Ochoa – Fernández Cía. Ltda., la misma que proviene de diferentes zonas de la provincia de Cañar. Se desa...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21584 |