Propuesta de maridaje de diez mistelas cuencanas con diez de sus platos típicos

La siguiente monografía es un recopilatorio de información y datos acerca de las técnicas de maridaje y su mejor uso dentro de dos elementos, las mistelas y la cocina tradicional de Cuenca. Se desarrollará, en consecuencia, un menú con recetas de maridajes que conste de las típicas mistelas cuenca...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Jaramillo Gonzaga, Evelin Lizbeth, Morales Samaniego, Tania Maricela
Tác giả khác: Tosi Vélez, Augusto Andrés
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: Universidad de Cuenca 2015
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21880