Propuesta de desarrollo de diferentes sabores de queso de cabra

El tema seleccionado para desarrollar el trabajo de investigación tiene la finalidad de proponer el desarrollo de diferentes variedades de queso de cabra, aplicando la técnica de ahumado, uso de especies saborizantes y madurado, empleando como base el queso de cabra ya elaborado, cuyo producto final...

全面介紹

書目詳細資料
主要作者: Galán Ramírez, Jairo Javier
其他作者: Reinoso Coronel, José Lino
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: Universidad de Cuenca 2015
主題:
在線閱讀:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21883