Propuesta de desarrollo de diferentes sabores de queso de cabra

El tema seleccionado para desarrollar el trabajo de investigación tiene la finalidad de proponer el desarrollo de diferentes variedades de queso de cabra, aplicando la técnica de ahumado, uso de especies saborizantes y madurado, empleando como base el queso de cabra ya elaborado, cuyo producto final...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny
1. autor: Galán Ramírez, Jairo Javier
Kolejni autorzy: Reinoso Coronel, José Lino
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: Universidad de Cuenca 2015
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21883