Estudio de las características organolépticas del café que se procesa en las casas cafetaleras en la provincia de Loja

El presente estudio toma como elemento de análisis y referencia las características organolépticas del café producido en la provincia de Loja – Ecuador, dada la variedad y exquisitez que presenta. Las características organolépticas hacen referencia a las cualidades de un elemento orgánico que se pu...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Toledo Ochoa, Daniel
Altres autors: Esparza Villamarín, Marcelo Paúl
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: Universidad de Cuenca 2015
Matèries:
Accés en línia:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21884