Elaboración de yogur a base de bacterias probióticas, prebióticos y vitamina A en la planta piloto de lácteos de la Universidad de Cuenca
La Facultad de Ciencias Químicas a través de los docentes de la Tecnología de lácteos en conjunto con el Proyecto “Alimentación, Nutrición y Salud” se encuentra desarrollando este proyecto el cual se basa en el desarrollo y mejora de productos lácteos y la estandarización de los procesos de producci...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21946 |