Estudio de cerveza artesanal tipo porter aplicada a carnes de borrego, codorniz conejo, cuy y pato

El presente estudio de cerveza artesanal tipo porter aplicada a carnes de borrego, codorniz conejo, cuy y pato tiene la finalidad de realizar y aplicar una cerveza de características bien marcadas a productos muy poco utilizados en la dieta diaria de los ecuatorianos. Por lo que unificando una be...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Main Authors: AucapiñaLandy, Jonnathan Marcelo, Torres Campoverde, Mario Andrés
Outros Autores: Esparza Villamarín, Marcelo Paúl
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: Universidad de Cuenca 2015
Assuntos:
Acesso em linha:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22358