Propuesta para una guía gastronómica de platos típicos representativos de la Provincia del Azuay, utilizados en fiestas populares y religiosas

La presente investigación tiene como objetivo, desarrollar una guía gastronómica de platos típicos empleados en fiestas populares y religiosas en la provincia del Azuay; inventariando los mismos; con el fin de proporcionar y rescatar el conocimiento tradicional en la elaboración de los distintos men...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Neira Reibán, Tamara Andrea, Quizhpi Ochoa, Francisco Javier
अन्य लेखक: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
स्वरूप: bachelorThesis
भाषा:spa
प्रकाशित: Universidad de Cuenca 2015
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22768