Propuesta para una guía gastronómica de platos típicos representativos de la Provincia del Azuay, utilizados en fiestas populares y religiosas

La presente investigación tiene como objetivo, desarrollar una guía gastronómica de platos típicos empleados en fiestas populares y religiosas en la provincia del Azuay; inventariando los mismos; con el fin de proporcionar y rescatar el conocimiento tradicional en la elaboración de los distintos men...

Celý popis

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Neira Reibán, Tamara Andrea, Quizhpi Ochoa, Francisco Javier
Další autoři: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: Universidad de Cuenca 2015
Témata:
On-line přístup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22768