Estudio de siete productos andinos cultivados en la comuna Quilloac del cantón Cañar y su aplicación en menús
Con la conquista y la introducción de productos traídos del extranjero, las costumbres alimenticias han ido modificándose y cambiando, debido a ello se ha perdido el uso de productos de nuestra tierra que fueron el alimento principal e indispensable en la mesa de nuestros antepasados. La recupera...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2015
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| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22796 |