Implementación de un manual de seguridad alimentaria en el proceso de recepción, almacenamiento y producción de alimentos, Caso Hotel Mansión Alcázar

La Implementación de un manual de seguridad alimentaria en el proceso de recepción, almacenamiento y producción de alimentos, caso Hotel Mansión Alcázar ,hace referencia a todos los hábitos correctos de la manipulación de los alimentos dentro de la cocina del hotel ,este documento será un manual de...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Tepan Tamay, Juan Carlos
Tác giả khác: Reinoso Coronel, José Lino
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: Universidad de Cuenca 2015
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23133