Implementación de un manual de seguridad alimentaria en el proceso de recepción, almacenamiento y producción de alimentos, Caso Hotel Mansión Alcázar
La Implementación de un manual de seguridad alimentaria en el proceso de recepción, almacenamiento y producción de alimentos, caso Hotel Mansión Alcázar ,hace referencia a todos los hábitos correctos de la manipulación de los alimentos dentro de la cocina del hotel ,este documento será un manual de...
Main Author: | Tepan Tamay, Juan Carlos |
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Other Authors: | Reinoso Coronel, José Lino |
Format: | bachelorThesis |
Language: | spa |
Published: |
Universidad de Cuenca
2015
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Subjects: | |
Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23133 |
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