El horno tradicional del pan en la memoria de la sociedad cuencana: desde sus orígenes hasta la actualidad

“Los hornos de pan en la memoria de la sociedad cuencana”, es un breve estudio que pretende brindar un acercamiento a la historia de este noble elemento que da la fisonomía a la panadería tradicional. Por medio de la memoria individual y colectiva se puede visualizar al horno como un objeto de memor...

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書誌詳細
第一著者: Peñafiel Vargas, Patricia Alexandra
その他の著者: Aguilar García, María Leonor
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2015
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23154