Estudio de la quinua y uso en recetas de dulce dirigido a los bares escolares

Este trabajo de monografía se basa en un estudio de investigación acerca de la quinua y sus excelentes propiedades para fines gastronómicos. Como resultado de ello, se ha desarrollado un recetario de veinte opciones de recetas de dulce, utilizando la quinua como ingrediente base. Además se consiguió...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Arichávala Ordóñez, Angelo Javier, Idrovo Cordero, Juana Cristina
مؤلفون آخرون: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: Universidad de Cuenca 2015
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23210