Estudio de la quinua y uso en recetas de dulce dirigido a los bares escolares

Este trabajo de monografía se basa en un estudio de investigación acerca de la quinua y sus excelentes propiedades para fines gastronómicos. Como resultado de ello, se ha desarrollado un recetario de veinte opciones de recetas de dulce, utilizando la quinua como ingrediente base. Además se consiguió...

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書目詳細資料
Main Authors: Arichávala Ordóñez, Angelo Javier, Idrovo Cordero, Juana Cristina
其他作者: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: Universidad de Cuenca 2015
主題:
在線閱讀:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23210