Tipos de azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales aplicados en recetas de repostería

Esta monografía muestra una pequeña investigación sobre el origen del azúcar, tipos de azúcar, sucedáneos del azúcar y edulcorantes artificiales. Sus beneficios y perjuicios para la salud, su aplicación en los productos de repostería y los beneficios que puede brindar su consumo, se demuestra cómo s...

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Библиографические подробности
Главные авторы: Cabezas Jaramillo, Freddy Dario, Campos Delgado, Ana Karina
Другие авторы: Cordero Maldonado, Ana Lía
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: Universidad de Cuenca 2015
Предметы:
Online-ссылка:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23260