Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas

El tema de la monografía “Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas” se basa en el estudio de ciertas variedades de harinas, y su aplicación en la preparación de pastas. La elaboración de pastas artesanales en nuestra ciudad es limitada al uso de...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Galindo Galindo, Denisse Alexandra, Valdez Siavichay, Martina Gabriela
Tác giả khác: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: Universidad de Cuenca 2015
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23267