Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas

El tema de la monografía “Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas” se basa en el estudio de ciertas variedades de harinas, y su aplicación en la preparación de pastas. La elaboración de pastas artesanales en nuestra ciudad es limitada al uso de...

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書誌詳細
主要な著者: Galindo Galindo, Denisse Alexandra, Valdez Siavichay, Martina Gabriela
その他の著者: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: Universidad de Cuenca 2015
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23267