Análisis de las características organolépticas del tomate riñón cultivado en la provincia del Azuay y su aplicación gastronómica
El tema seleccionado para desarrollar el trabajo de investigación tiene como objetivo, analizar las características organolépticas del tomate riñón que se cultiva en los principales cantones de la provincia del Azuay. Las características organolépticas del tomate riñón y de sus variedades, se define...
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
Universidad de Cuenca
2016
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| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23407 |