Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio

El presente estudio tiene como objetivo principal determinar la concentración de lactosa en Leche Deslactosada y por consiguiente el porcentaje de hidrólisis de lactosa, y comparar con el resultado obtenido con la fórmula aplicada en la Empresa de Lácteos San Antonio C.A. Para dicha valoración se...

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Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Juca Cedillo, Rosa Daniela, Pérez Portilla, Adriana Patricia
Diğer Yazarlar: Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2013
Konular:
Online Erişim:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/2427