Propuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles
Al culminar la Propuesta de Desarrollo de un Recetario de Postres a base de Achira y Rosas Comestibles, se ha cumplido el objetivo de realizar quince postres usando estos dos ingredientes; para esto se analizó el origen de la materia prima, siendo el Almidón de Achira, un producto ancestral cultivad...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/24568 |