Propuesta de elaboración de recetas de autor, en base a productos ecuatorianos con técnicas de vanguardia
En nuestro país en los últimos tiempos se ha dado un boom en el área gastronómica ya que se empieza a dar mucho realce al tema de rescatar sabores y tradiciones, además las personas cada vez se van volviendo más exigentes y comparativas , esto nos lleva a crear nuevas opciones de sabores y técnicas...
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Rannpháirtithe: | |
| Formáid: | bachelorThesis |
| Teanga: | spa |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2016
|
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/25082 |