Análisis de las características organolépticas del banano tipo cavendish para su aplicación en la repostería y pastelería de autor
El propósito de este proyecto de intervención es analizar el banano en todos sus estados de maduración para poder buscar la mejor utilización de los mismos en la repostería y pastelería de autor. Al estudiar las características organolépticas del banano buscamos realzar la utilización de esta fruta...
| প্রধান লেখক: | , |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2017
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/26293 |