Propuesta de aplicación de técnicas y métodos de cocción para el arroz de cebada, haba y mashua; variedades autóctonas de la provincia del Cañar
La presente monografía tiene por objeto presentar productos autóctonos de la provincia del Cañar y de la región interandina como son la mashua, arroz de cebada, y haba, productos que han son consumidos por generaciones y han sido la base de la alimentación de los pueblos. Es por ello que se presenta...
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2017
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/26900 |