Propuesta de una guía práctica para el análisis sensorial de alimentos y bebidas aplicado a quesos frescos

El análisis sensorial, es importante para la industria de alimentos, para los profesionales encargados de la estandarización de los proceso y los productos, para los encargados de la producción y promoción de los productos alimenticios, ya que deben conocer la metodología apropiada, que les permita...

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Бібліографічні деталі
Автор: Quinde Tenecela, Mayra Gicella
Інші автори: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2017
Предмети:
Онлайн доступ:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27299