Propuesta de una guía práctica para el análisis sensorial de alimentos y bebidas aplicado a quesos frescos
El análisis sensorial, es importante para la industria de alimentos, para los profesionales encargados de la estandarización de los proceso y los productos, para los encargados de la producción y promoción de los productos alimenticios, ya que deben conocer la metodología apropiada, que les permita...
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| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2017
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| Online Zugang: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27299 |