Propuesta de una guía práctica para el análisis sensorial de alimentos y bebidas aplicado a quesos frescos

El análisis sensorial, es importante para la industria de alimentos, para los profesionales encargados de la estandarización de los proceso y los productos, para los encargados de la producción y promoción de los productos alimenticios, ya que deben conocer la metodología apropiada, que les permita...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Quinde Tenecela, Mayra Gicella
Other Authors: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
Online Access:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27299