Propuesta de una guía práctica para el análisis sensorial de alimentos y bebidas aplicado a quesos frescos

El análisis sensorial, es importante para la industria de alimentos, para los profesionales encargados de la estandarización de los proceso y los productos, para los encargados de la producción y promoción de los productos alimenticios, ya que deben conocer la metodología apropiada, que les permita...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Quinde Tenecela, Mayra Gicella
Weitere Verfasser: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2017
Schlagworte:
Online Zugang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27299