Propuesta de una guía práctica para el análisis sensorial de alimentos y bebidas aplicado a quesos frescos
El análisis sensorial, es importante para la industria de alimentos, para los profesionales encargados de la estandarización de los proceso y los productos, para los encargados de la producción y promoción de los productos alimenticios, ya que deben conocer la metodología apropiada, que les permita...
Main Author: | Quinde Tenecela, Mayra Gicella |
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Other Authors: | Jaramillo Granda, Marlene del Cisne |
Format: | bachelorThesis |
Language: | spa |
Published: |
2017
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Subjects: | |
Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/27299 |
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