Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas
En este proyecto de intervención se analiza las particularidades de ciertas frutas que componen la familia de las rosáceas. Trabajaremos directamente con fresas, frambuesas y moras, serán la base para elaborar recetas experimentales. Utilizaremos las distintas técnicas aprendidas, haciendo especial...
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2017
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| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/28295 |