Carchipulla Garnica, J. L., Torres Loja, E. A., & Ortiz Ulloa, S. J. (2017). Evaluación de los factores de ganancia y/o pérdida de nutrientes por cocción en los alimentos preparados de la base de composición de alimentos locales de la ciudad de Cuenca.
Chicago Style (17th ed.) CitationCarchipulla Garnica, Jorge Leonardo, Edisson Armando Torres Loja, and Silvia Johana Ortiz Ulloa. Evaluación De Los Factores De Ganancia Y/o Pérdida De Nutrientes Por Cocción En Los Alimentos Preparados De La Base De Composición De Alimentos Locales De La Ciudad De Cuenca. 2017.
MLA (8th ed.) CitationCarchipulla Garnica, Jorge Leonardo, et al. Evaluación De Los Factores De Ganancia Y/o Pérdida De Nutrientes Por Cocción En Los Alimentos Preparados De La Base De Composición De Alimentos Locales De La Ciudad De Cuenca. 2017.