Propuesta de aplicación de técnicas de cortes y métodos de cocción en tres tipos de pescado de río en recetas de cocina de autor

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: Baculima Gutiérrez, Xiomara Adriana, Quizphi Bernal, Diana Fernanda
Outros Autores: Reinoso Coronel, José Lino
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2018
Assuntos:
Acesso em linha:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/28893