Aplicación de métodos de cocción en carnes de chivo y borrego para la elaboración de recetas de cocina de autor
A lo largo de la historia el chivo y el borrego han sido animales que ofrecieron alimento y vestimenta a las personas; con la llegada de estos animales hacia América, se los releva a un segundo plano y no se consume como debería; esto nos lleva a desarrollar con gran interés este proyecto de interve...
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
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| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | bachelorThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2018
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| الوصول للمادة أونلاين: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29657 |