Propuesta de elaboración de salsas con base en mortiño, joyapa, pitajaya y uvilla para la aplicación en aves y pescados

Los hábitos alimenticios de la población están sujetos a cambios constantemente y por ende la exigencia de los consumidores; esto en el ámbito gastronómico se traduce como una demanda de mayor variedad y calidad en las comidas basándose en todas su propiedades cualitativas y organolépticas. Las sals...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí: Inga Inga, Pablo Fernando, Nivelo Lovato, Carlos Santiago
Rannpháirtithe: Reinoso Coronel, José Lino
Formáid: bachelorThesis
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: 2018
Ábhair:
Rochtain ar líne:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30400