Evaluación de la calidad microbiológica de espumillas y empanadas de viento de venta ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca

En el presente trabajo se evaluó la calidad microbiológica de espumillas y empanadas de viento de venta ambulante en la ciudad de Cuenca-Ecuador. Se realizó un estudio de diseño transversal y de tipo descriptivo. Para el análisis las muestras fueron tomadas en base al registro del catastro del GAD...

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Detalles Bibliográficos
Main Authors: Cáceres Gallegos, Carlos Israel, Guillén Maldonado, Andrea Karina
Outros autores: Donoso Moscoso, Silvana Patricia
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2018
Subjects:
Acceso en liña:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30687