Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinua

La quinua es uno de los cereales mas importantes en cuanto a alimento se refiere ya que posee la cantidad adecuada de carbohidratos y proteínas, para una dieta nutritiva y balanceada. La harina de quinua utilizada en panificación da muy buenos resultados ya que es aceptado por el público consumidor...

Cijeli opis

Bibliografski detalji
Glavni autori: Beltrán P., Janneth, Arévalo A., Gloria
Daljnji autori: Orellana Solano, José
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2018
Teme:
Online pristup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30841