Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinua

La quinua es uno de los cereales mas importantes en cuanto a alimento se refiere ya que posee la cantidad adecuada de carbohidratos y proteínas, para una dieta nutritiva y balanceada. La harina de quinua utilizada en panificación da muy buenos resultados ya que es aceptado por el público consumidor...

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Beltrán P., Janneth, Arévalo A., Gloria
Altri autori: Orellana Solano, José
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2018
Soggetti:
Accesso online:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30841