Determinación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladas

Debido a que la producción de mermelada está condicionada a las épocas de recolección de frutos y al consumo del producto final es necesario tomar medidas para evitar daños durante el tiempo que permanezca almacenado en la fábrica y en los lugares de expendió. El empleo de conservantes químicos es m...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Luna M., María Beatriz
Altri autori: Valdivieso Vintimilla, Rolando
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2018
Soggetti:
Accesso online:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30842