Análisis físicos y químicos de cafés molidos y solubles

El café forma parte de la gran familia de las Rubiáceas y el género coffea. Para el cultivo del café factores a considerar son: La altitud, el suelo, el clima, factores económicos. La aromatización del café significa preservar y restablecer el aroma característico del café tostado. Para ello se debe...

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מידע ביבליוגרפי
Main Authors: Sacoto S., Ruth, Montesdeoca M., Susana
מחברים אחרים: Sánchez Sánchez, Eduardo
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2018
נושאים:
גישה מקוונת:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30849