Examen bacteriológico de quesos

Casi todos los quesos se hacen de leche de vaca porque en general las vacas se ordeñan más en todo el mundo que a otros animales, pero para fabricar quesos se usa leche de toda clase. A los quesos se les clasifica por su contenido de agua en muy duro, duro, semiblando y blando, todos estos tipos est...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors: Aguilar, Ruth, Astudillo, Adelina
Andre forfattere: Calvo Jerves, Susana
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2018
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30888