Análisis microbiológico de los diferentes grupos de alimentos consumidos en la provincia del Azuay
El presente trabajo se orienta hacia:- Clasificación, propiedades y características de los diferentes grupos alimenticios.Alteración y contaminación de los alimentos en especial de: pollo, pescado y queso fresco, salchicha cruda, pan, avena, fideo y culantro.Microorganismos indicadores de contaminac...
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| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2018
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| Online-ссылка: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30907 |