Análisis bromatológico de diferentes grupos de alimentos consumidos en el Azuay

Desde hace unos 10.000 años, la alimentación humana ha estado integrada por alimentos más o menos semejantes a los producidos por el hombre desde que descubrió la agricultura y la ganadería en el paso del periodo paleolítico al neolítico. Sin embargo, con posterioridad, la inteligencia humana ha ido...

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: Bastidas, Andrea, Gavilanes, Lady
Outros Autores: Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2018
Assuntos:
Acesso em linha:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30912