Estudio del proceso de oxidación en aceites comestibles de palma y soya
El aceite comestible es un producto muy utilizado en la dieta diaria además de su valor nutritivo, este producto se emplea para mejorar el sabor de los alimentos. Al tratarse de un alimento indispensable para el hombre, es importante evaluar su calidad; el presente trabajo se concreta al estudio de...
| Hlavní autoři: | , |
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| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2018
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| On-line přístup: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30996 |